Back ويسكى ايرلندى ARZ İrland viskisi Azerbaijani Whiskey irlandès Catalan Irská whiskey Czech Irsk whiskey Danish Irish whiskey English Whisky irlandés Spanish Irlandar whiski Basque ویسکی ایرلندی Persian Irish whiskey French
Irski viski je žestoko alkoholno piće dobiveno destilacijom žitarica, porijeklom iz Irske.
Radi se od slada žitarica, vode i kvasaca. Za razliku od škotskog viskija, destilira se tri puta, a škotski viski dva puta.
Destilacija se provodi samo u tradicionalnim uvjetima u količinama do 750 hektolitara. Irski viski ima boju karamela i razrjeđuje se destiliranom vodom, da se dobije do 40% alkohola. Prije razrijeđivanja, postotak alkohola je oko 90%. Irski viski odleži u bačvama najmanje 3 godine, ali najbolje do 10, pa čak i 15 godina.
Ima slađi i mekši okus od škotskog viskija i mnogo manje mijenja aromu tijekom starenja.
Često se stariji irski viski koristi za proizvodnju slatkoga irskoga likera (mješavina meda, ljekovitog bilja i drugih alkoholnih pića).